Οδηγοί Υγιεινής ΕΦΕΤ
- ΟΔΗΓΟΣ ΕΦΕΤ COVID19 ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
- ΟΔΗΓΟΣ ΚΑΤΑΤΑΞΗΣ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΕΙΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΥΠΟ ΨΥΞΗ-ΚΑΤΑΨΥΞΗ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΑΓΟΡΕΣ ΚΑΠΑΝΙ, ΜΟΔΙΑΝΟ, ΒΑΤΙΚΙΩΤΗ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΟΥΣ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΒΑΡΒΑΚΕΙΟ ΑΓΟΡΑ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗΣ ΠΟΤΩΝ-ΑΝΑΨΥΚΤΙΚΩΝ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΔΙΑΘΕΣΗΣ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΘΕΡΜΙΚΗΣ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΕΜΦΙΑΛΩΣΗΣ ΝΕΡΟΥ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗΣ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΠΩΛΗΤΕΣ ΛΑΙΚΩΝ ΑΓΟΡΩΝ
- ΟΔΗΓΟΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΓΙΑ ΣΧΟΛΙΚΑ ΚΥΛΙΚΕΙΑ
- ΣΦΑΓΕΙΑ ΚΑΙ COVID19_081220
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία ΕΦΕΤ
Covid 19
1.Εισαγωγή
Η τρέχουσα επιδημία COVID-19 προκαλείται από τον κορωνοϊό SARS-CoV-2, που ανήκει στην οικογένεια των κορωνοϊών (coronoviridae), μία μεγάλη οικογένεια RNA ιών. Με τα έως τώρα δεδομένα ο ιός SARS-CoV-2 έχει ανιχνευθεί σε δείγματα από το αναπνευστικό, τα κόπρανα και το αίμα. Η κύρια οδός μετάδοσης του ιού SARS-CoV-2 είναι άμεσα μέσω σταγονιδίων που παράγονται όταν ένα μολυσμένο άτομο βήχει ή φταρνίζεται και έμμεσα μέσω της επαφής με μολυσμένες επιφάνειες (μέσω χεριών τα οποία, χωρίς να έχει προηγηθεί υγιεινή τους, ακουμπούν στους βλεννογόνους της μύτης, του στόματος και των οφθαλμών).
2.Παρουσία του ιού SARS-CoV-2 στο περιβάλλον
Τα δεδομένα σχετικά με το χρόνο και τις συνθήκες που επηρεάζουν την επιβίωση του ιού SARS-CoV-2 στο περιβάλλον είναι προς το παρόν περιορισμένα. Σε μελέτη που έγινε σε Κινέζικο νοσοκομείο κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19 σχετικά με την μόλυνση του χώρων όπου νοσηλεύονταν περιστατικά με λοίμωξη COVID-19, έδειξε ότι θετικά δείγματα στον ιό εντοπίστηκαν σε Μονάδες Εντατικής Θεραπείας (ΜΕΘ), στην αίθουσα τοκετού και σε κλινικές νοσηλείας. Ο ιός SARS-CoV-2 εντοπίστηκε επίσης σε πληκτρολόγια υπολογιστών και πόμολα πορτών. Ο ιός εντοπίστηκε με συχνότητα 15.4% σε γάντια και 1.7% σε προσωπίδες ή γυαλιά.
Άλλες πρόσφατες μελέτες, που έχουν εξετάσει την επιβίωση του SARS-CoV-2 σε επιφάνειες, δείχνουν ότι ο ιός επιβιώνει έως: 4 ώρες πάνω σε χαλκό, 24 ώρες πάνω σε χαρτόνι και 2-3 ημέρες πάνω σε πλαστικές ή ανοξείδωτες επιφάνειες, αλλά με σημαντικά μειωμένο ιικό φορτίο. Επίσης, μελέτη που έγινε σε δωμάτια ασθενών με λοίμωξη COVID-19 έδειξε διαφορετικά επίπεδα περιβαλλοντικής μόλυνσης, που διακυμάνθηκαν μεταξύ 1 θετικού περιβαλλοντικού δείγματος για ιό SARS-CoV-2 στα 13 δείγματα και 13 θετικών περιβαλλοντικών δειγμάτων στα 15. Τέλος, ελεγχόμενα εργαστηριακά πειράματα παραγωγής αερολύματος έδειξαν ότι η περιβαλλοντική σταθερότητα του ιού SARS-CoV-2 φτάνει τις 3 ώρες στον αέρα μετά την παραγωγή αερολύματος.
Τα παραπάνω δεδομένα επιβεβαιώνουν την παρουσία του ιού SARS-CoV-2 στον περιβάλλοντα χώρο ασθενών με COVID-19 και ενισχύουν την άποψη ότι οι επιφάνειες και τα αντικείμενα παίζουν ρόλο στη διάδοση του ιού. Συνεπώς, ο επαρκής καθαρισμός και η απολύμανση του περιβάλλοντος θεωρούνται απαραίτητα για τον περιορισμό της διασποράς του ιού SARS-CoV-2.
3.Περιβαλλοντικά μέτρα ελέγχου της διασποράς της λοίμωξης COVID-19
Τα περιβαλλοντικά μέτρα ελέγχου της διασποράς του ιού περιλαμβάνουν:
- τον επαρκή αερισμό των χώρων
- τον συστηματικό καθαρισμό και την απολύμανση των επιφανειών, των αντικειμένων, του εξοπλισμού και του ιματισμού (κλινοσκεπάσματα, πετσέτες, ρουχισμός) που χρησιμοποιούνται
- τη διαχείριση των απορριμμάτων
4.Οδηγίες για τον αερισμό, καθαρισμό και απολύμανση των χώρων παροχής υπηρεσιών υγείας που έχουν εκτεθεί στον ιό SARS-CoV-2
4.1. Γενικές συστάσεις για τον αερισμό
- Η συνεργασία με την τεχνική υπηρεσία είναι απαραίτητη για να καθοριστούν οδηγίες για την προστασία των εργαζομένων και των ασθενών, ανάλογα με τον τρόπο αερισμού/κλιματισμού του κάθε χώρου και την ύπαρξη ή μη φίλτρων HEPA (high efficiency particulate air).
- Ο χρόνος που ο αέρας μέσα σε ένα δωμάτιο χωρίς αρνητική πίεση παραμένει δυνητικά μολυσματικός δεν είναι γνωστός και μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως το μέγεθος του δωματίου, τον αριθμό των αλλαγών του αέρα ανά ώρα, το χρονικό διάστημα που ο ασθενής ήταν στο δωμάτιο, εάν ο ασθενής είχε έντονο βήχα ή φτάρνισμα και εάν έγινε χειρισμός που παράγει αερόλυμα1. Συνεπώς όλοι αυτοί οι παράγοντες πρέπει να ληφθούν υπόψη για το χρόνο αερισμού του δωματίου.
- Η πιθανή μολυσματικότητα του αέρα μειώνεται από 100% σε λιγότερο από 1% εντός 30 λεπτών για χώρο με ενεργητικό σύστημα αερισμού 10 έως 12 αλλαγές αέρα ανά ώρα (ACH) και εντός 1 ώρας για χώρο με ενεργητικό σύστημα αερισμού 6 αλλαγές αέρα ανά ώρα (ACH).
- Hανακύκλωση του αέρα χωρίς να έχει εξασφαλιστεί ο συνεχής καθαρισμός αυτού με φίλτρα HEPA πρέπει να αποφεύγεται πλήρως, ιδιαίτερα σε χώρους παραγωγής αερολύματος. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα μέτρα διασφάλισης της Δημόσιας Υγείας από ιογενείς και άλλες λοιμώξεις κατά τη χρήση κλιματιστικών μονάδων υπάρχουν διαθέσιμες σε σχετική εγκύκλιο του Υπουργείου Υγείας στον ακόλουθο σύνδεσμο:https://www.moh.gov.gr/articles/health/dieythynsh-dhmosias-ygieinhs/metra-prolhpshs-enanti-koronoioy-sars-cov-2/7108-lhpsh-metrwn-diasfalishs-ths-dhmosias-ygeias-apo-iogeneis-kai-alles-loimwksei-s-kata-th-xrhsh-klimatistikwn-monadwn.
- H χρήση φορητών μονάδων με φίλτρα HEPA για φιλτράρισμα του αέρα κοντά στο σημείο που ήταν ασθενής αποτελεί μια ενδεδειγμένη λύση, όπου απαιτείται.
- Οι χώροι με φυσικό αερισμό, όπου εξετάζονται ασθενείς με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19, πρέπει να αερίζονται επαρκώς και η πόρτα τους να παραμένει συνεχώς κλειστή, εκτός και αν πρόκειται για αυτόνομο χώρο (κτήριο ή isobox) εκτός του κτηρίου του νοσοκομείου, όπου η πόρτα μπορεί να παραμείνει ανοιχτή, αν το επιτρέπουν οι γενικότερες συνθήκες (π.χ. απόσταση από διπλανά κτήρια, παρουσία διερχομένων).
- Οι χώροι με φυσικό / παθητικό αερισμό όπου δεν έχουν γίνει χειρισμοί που παράγουν αερόλυμα σε περιστατικά με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19 συνιστάται να αερίζονται με φρέσκο αέρα για 1 ώρα για να δεχτούν νέο ασθενή, ο οποίος δεν πάσχει από λοίμωξη COVID-19 (π.χ. αξονικός τομογράφος αν δεν υπάρχει ενεργητικό σύστημα αερισμού με συγκεκριμένες αλλαγές αέρα ανά ώρα). Στο χρόνο της 1 ώρας μπορεί να γίνει η καθαριότητα εφόσον το προσωπικό καθαριότητας φορά τον απαιτούμενο ατομικό εξοπλισμό προστασίας.
- Οι χώροι με φυσικό / παθητικό αερισμό όπου έχουν γίνει χειρισμοί που παράγουν αερόλυμα σε περιστατικά με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19 συνιστάται να αερίζονται με φρέσκο αέρα για 1 – 3 ώρες για να δεχτούν νέο ασθενή, ο οποίος δεν πάσχει από λοίμωξη COVID-19. Στους χώρους αυτούς, δεν συμπεριλαμβάνονται οι χώροι όπου γίνεται λήψη φαρυγγικού επιχρίσματος για τον ιό SARS-CoV-2, γιατί η λήψη ρινοφαρυγγικού ή στοματοφαρυγγικού δείγματος για τον ιό SARS-CoV-2 δεν θεωρείται καθαυτή ως πράξη παραγωγής αερολύματος. Η πράξη αυτή συμπεριλαμβάνεται κάποιες φορές στη λίστα των χειρισμών που παράγουν αερόλυμα,γιατί μπορεί να προκαλέσει στον ασθενή βήχα ή/και φτάρνισμα κατά τη στιγμή της δειγματοληψίας και ως εκ τούτου αυξάνει τον κίνδυνο έκθεσης για το προσωπικό που συλλέγει το δείγμα, καθώς βρίσκεται κοντά στον ασθενή.
- Οι χρόνοι αερισμού που αναφέρονται στις δύο παραπάνω παραγράφους δεν αφορούν στο προσωπικό της υγειονομικής μονάδας, το οποίο μπορεί να εισέρχεται κανονικά στους αναφερόμενους χώρους, φορώντας τον απαραίτητο κατά περίπτωση εξοπλισμό ατομικής προστασίας.
4.2. Γενικές συστάσεις για την καθαριότητα και απολύμανση
- Ο συστηματικός και σωστός καθαρισμός με τη συνήθη διαδικασία (χρήση απορρυπαντικού παράγοντα, νερό και μηχανική τριβή) και η απολύμανση των επιφανειών και αντικειμένων στους χώρους παροχής υπηρεσιών υγείας, είναι κρίσιμης σημασίας. Σημειώνεται ότι δε συστήνεται ο ψεκασμός του χώρου ή η νεφελοποίηση ως μέθοδος απολύμανσης.
- Για την καθαριότητα και την απολύμανση των χώρων και του εξοπλισμού ισχύουν οι βασικές αρχές καθαριότητας και απολύμανσης, που ο κάθε χώρος παροχής υπηρεσιών υγείας θα πρέπει να έχει εδραιώσει εφαρμόζοντας τις απαραίτητες διαδικασίες αναφορικά με:
- τον τρόπο καθαριότητας και απολύμανσης, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης του ενδεικνυόμενου,κατά περίπτωση, εξοπλισμού ατομικής προστασίας,
- τα είδη/κατηγορίες και τις ποσότητες καθαριστικών και απολυμαντικών που χρησιμοποιούνται ανάλογα με το χώρο, την επιφάνεια ή τον εξοπλισμό και το απαιτούμενο επίπεδο απολύμανσης (υψηλό, μέσο, χαμηλό),
- τη διαχείριση του εξοπλισμού καθαριότητας και
- την εκπαίδευση του προσωπικού.
- Όλες οι επιφάνειες που είναι δυνητικά μολυσμένες από τον ιό SARS-CoV-2 (συμπεριλαμβανομένων των αντικειμένων) πρέπει να καθαρίζονται πρώτα με ουδέτερο απορρυπαντικό και νερό και καλή μηχανική τριβή και στη συνέχεια – αφού στεγνώσουν – να απολυμαίνονται[2], ανάλογα με τη συμβατότητα του υλικού στην απολυμαντική ουσία, με:
- Aπολυμαντικό σκεύασμα, με αποδεδειγμένη δράση κατά των ελυτροφόρων ιών, εγκεκριμένο από τους αρμόδιους φορείς, ακολουθώντας πάντα τις οδηγίες του κατασκευαστή και την εθνική νομοθεσία, όσον αφορά στην αποτελεσματική (εφαρμογή για όσο χρόνο συνιστάται) και ασφαλή χρήση του προϊόντος,
ή
- Φρέσκο διάλυμα υποχλωριώδους νατρίου συγκέντρωσης 0,1-0,5% (1000 ppm – 5000 ppm διαθέσιμου χλωρίου) για τουλάχιστον 1 λεπτό, ανάλογα με τον χώρο, το επιθυμητό επίπεδο απολύμανσης και τις διαδικασίες της υγειονομικής μονάδας.
- Στην περίπτωση που η αρχική συγκέντρωση του υποχλωριώδους νατρίου είναι 5%, η τελική συγκέντρωση 0,1% (1000 ppm διαθέσιμου χλωρίου) επιτυγχάνεται με αραίωση 1:50 (20ml:1000ml). Αντίστοιχα η τελική συγκέντρωση 0,5% (5000 ppm διαθέσιμου χλωρίου) επιτυγχάνεται με αραίωση 1:10 (100ml:1000ml).
- Σε περίπτωση που η αρχική συγκέντρωση του υποχλωριώδους νατρίου είναι διαφορετική του 5% ο υπολογισμός της απαιτούμενης αραίωσης για τελική συγκέντρωση 0,1% – 0,5% (1000 ppm – 5000 ppm διαθέσιμου χλωρίου) επιτυγχάνεται με τον ακόλουθο τύπο:
ή
- Διάλυμα με βάση την αιθανόλη, σε συγκέντρωση 70-80%, για τουλάχιστον 1 λεπτό, ιδιαίτερα για επιφάνειες που είναι πιθανόν να καταστραφούν από τη χρήση υποχλωριώδους νατρίου ή κάποιας άλλης απολυμαντικής ουσίας.
4.3. Κατά τη διάρκεια νοσηλείας ύποπτου ή επιβεβαιωμένου κρούσματος για λοίμωξη COVID-19
- Οι χώροι με φυσικό αερισμό, όπου νοσηλεύονται ασθενείς με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19, πρέπει να αερίζονται επαρκώς και η πόρτα τους να παραμένει συνεχώς κλειστή.
- Το κύριο δωμάτιο νοσηλείας και απομόνωσης του ασθενούς πρέπει να καθαρίζεται τουλάχιστον 1 φορά την ημέρα. Ο καθαρισμός θα πρέπει να ξεκινάει από τις πιο καθαρές περιοχές και να τελειώνει στις πιο ρυπαρές.
- Συνιστάται ο εξοπλισμός καθαριότητας να είναι μίας ή αποκλειστικής χρήσεως. Ο απορριπτόμενος εξοπλισμός καθαριότητας (που είναι μιας χρήσεως) πρέπει να διαχειρίζεται ως μολυσματικό απόβλητο.Σε περίπτωση που ο εξοπλισμός καθαριότητας (π.χ. πανιά καθαρισμού) δεν είναι μίας χρήσης, πρέπει να καθαρίζεται και να απολυμαίνεται μετά από κάθε χρήση.
- Σε περίπτωση που υπάρχει διαρροή ή εκτίναξη βιολογικών υγρών σε μία επιφάνεια, η επιφάνεια πρέπει να καθαριστεί άμεσα με τη συνήθη διαδικασία της υγειονομικής μονάδας.
- Οι τουαλέτες, οι νιπτήρες και οι χώροι υγιεινής γενικότερα πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται προσεκτικά αποφεύγοντας τα πιτσιλίσματα.
- Συστήνεται πιο συχνός καθαρισμός και απολύμανση (τουλάχιστον 2 φορές την ημέρα) των συχνά αγγιζόμενων επιφανειών ( π.χ. πόμολα, πληκτρολόγια κ.α.).
4.4. Μετά το εξιτήριο επιβεβαιωμένου κρούσματος για λοίμωξη COVID-19
- Μετά την έξοδο του ασθενή από το νοσοκομείο, θα πρέπει να εφαρμοστεί καθολικός καθαρισμός του θαλάμου νοσηλείας, αφού πρωτίστως ο χώρος αεριστεί επαρκώς (σύμφωνα με τις συστάσεις της παραγράφου 4.1.).
4.5. Ιατρικός εξοπλισμός
- Συστήνεται η χρήση ιατρικού εξοπλισμού μίας χρήσεως όπου είναι εφικτό.
- Σε περίπτωση που ο ιατρικός εξοπλισμός δεν είναι μίας χρήσεως συστήνεται η χρήση αποκλειστικού εξοπλισμού για τη φροντίδα ασθενών με λοίμωξη COVID-19.
- Σε περίπτωση που o χρησιμοποιούμενος ιατρικός εξοπλισμός είναι πολλαπλών χρήσεων και χρησιμοποιείται:
- αποκλειστικά για την φροντίδα ασθενών με επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19,να καθαρίζεται και απολυμαίνεται σύμφωνα με τις διαδικασίες της υγειονομικής μονάδας (λαμβάνοντας πάντα υπόψη και τα πολυανθεκτικά παθογόνα που μπορεί να συνυπάρχουν με τον ιό SARS-CoV-2)
- για τη φροντίδα και άλλων ασθενών (εκτός των ασθενών με επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19),να καθαρίζεται και απολυμαίνεται μετά από κάθε χρήση σε ασθενή με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19.
4.6. Κλινοσκεπάσματα, πετσέτες, κουρτίνες και ρουχισμός
- Τα χρησιμοποιημένα κλινοσκεπάσματα, οι πετσέτες, οι κουρτίνες και ο ρουχισμός πρέπει να τοποθετούνται σε σάκο, σύμφωνα με τις διαδικασίες για μολυσματικό ιματισμό.
- Ο ιματισμός πρέπει να πλένεται στο πλυντήριο σε θερμοκρασία (60ο-90οC) χρησιμοποιώντας απορρυπαντικό. Εάν η φύση του υφάσματος δεν επιτρέπει τη χρήση υψηλής θερμοκρασίας, θα πρέπει να προστίθεται στην πλύση χλωρίνη ή άλλο κατάλληλο απολυμαντικό ειδικό για υφάσματα.
4.7. Διαχείριση απορριμμάτων
- Όλα τα απορρίμματα/ απόβλητα από τους χώρους όπου έχουν λάβει φροντίδα ασθενείς με πιθανή ή επιβεβαιωμένη λοίμωξη COVID-19 πρέπει να αντιμετωπίζονται ως μολυσματικά νοσοκομειακά απόβλητα και να διαχειρίζονται σύμφωνα με τις διαδικασίες της υγειονομικής μονάδας και της εθνικής νομοθεσίας.
4.8. Προσωπικό καθαριότητας και εξοπλισμός ατομικής προστασίας
- Ο καθαρισμός και η απολύμανση πρέπει να διενεργούνται από εξειδικευμένο προσωπικό, εκπαιδευμένο στη χρήση εξοπλισμού ατομικής προστασίας και συγκεκριμένα στη σωστή επιλογή, εφαρμογή, χρήση, αφαίρεση και απόρριψή του.
- Ο απαιτούμενος εξοπλισμός ατομικής προστασίας για το προσωπικό καθαριότητας περιλαμβάνει:
- Για χώρους που δε γίνονται χειρισμοί που παράγουν αερόλυμα
- Χειρουργική μάσκα ή μάσκα υψηλής αναπνευστικής προστασίας FFP2/Ν95/ΚΝ95 αν είναι διαθέσιμη(λαμβάνοντας πάντα υπόψη παράγοντες έκθεσης όπως: την παρουσία ή μη ασθενούς μέσα στο δωμάτιο, αν έχει προηγηθεί επαρκής αερισμός κ.ά)
- Ρόμπα αδιάβροχη
- Γάντια
- Προστασία οφθαλμών (γυαλιά ή ασπίδα προσώπου), ιδιαίτερα αν υπάρχει κίνδυνος εκτίναξης από οργανικό υλικό ή χημικά
- Κλειστά παπούτσια εργασίας
- Για χώρους που γίνονται χειρισμοί που παράγουν αερόλυμα
- Μάσκα υψηλής αναπνευστικής προστασίας FFP2/FFP3/Ν95/ΚΝ95
- Ρόμπα αδιάβροχη
- Γάντια
- Προστασία οφθαλμών (γυαλιά ή ασπίδα προσώπου), ιδιαίτερα αν υπάρχει κίνδυνος εκτίναξης από οργανικό υλικό ή χημικά
- Κλειστά παπούτσια εργασίας
- Μετά τον καθαρισμό, την απολύμανση και την απόρριψη του εξοπλισμού ατομικής προστασίας πρέπει να ακολουθεί πάντα υγιεινή των χεριών: πλύσιμο με νερό και σαπούνι για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα ή, αν αυτό δεν είναι εφικτό, χρήση αντισηπτικού διαλύματος με περιεκτικότητα 60-95% σε αιθανόλη.
- Για χώρους που δε γίνονται χειρισμοί που παράγουν αερόλυμα
ΠΗΓΗ: https://eody.gov.gr/
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Covid 19
Ίδρυση και λειτουργία επιχείρησης οικοτεχνίας
Γενικές προϋποθέσεις
Τρόφιμα τα οποία παράγονται από τη μεταποίηση, μικρής κλίμακας, αγροτικών προϊόντων αποκλειστικά ιδίας παραγωγής, από τον επαγγελματία αγρότη, στη μονάδα τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής, τα οποία προορίζονται για άμεση διάθεση στον καταναλωτή. Τα είδη των τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής είναι:
Α. Προϊόντα δημητριακών, ιδίως απλά αρτοσκευάσματα (π.χ. παξιμάδια κ.τ.λ) και ζυμαρικά με κύριο συστατικό το αλεύρι δημητριακών (π.χ. τραχανάς, χυλοπίτες κ.τ.λ).
Β. Προϊόντα φυτικής προέλευσης με ή χωρίς γλυκαντικές ύλες, ιδίως γλυκά κουταλιού, μαρμελάδες, κομπόστες, ζελέ φρούτων, παστέλια με ξηρούς καρπούς, πετιμέζι, μουσταλευριά.
Γ. Προϊόντα με παρθένα ελαιόλαδα και διάφορα αρωματικά φυτά, μπαχαρικά, αιθέρια έλαια, χυμούς φρούτων κ.α. τρόφιμα σε συσκευασία έως δύο (2) λίτρων.
Δ. Προϊόντα διατηρημένα με αλάτι, ξύδι και λάδι τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ιδίως επιτραπέζιες ελιές και προϊόντα ελιάς αλείμματα, τουρσιά, σάλτσες.
Ε. Προϊόντα διατηρημένα με ξήρανση τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ιδίως φρούτα και λαχανικά, ξηροί καρποί, όσπρια, αρωματικά φυτά.
ΣΤ. Προϊόντα με μέλι και ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μαστίχα, κρόκο κ.α. τρόφιμα
Ζ. Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί, βούτυρο, γιαούρτι εφόσον πληρούνται οι προϋποθέσεις που ορίζονται στην αριθ. 3724/162303/22.12.14 κοινή υπουργική απόφαση (ΦΕΚ 3438/Β΄/2014).
Τα παραπάνω προϊόντα μπορούν να διατίθενται σε προσυσκευασμένη ή μη μορφή.
Καταχώριση Μονάδων Οικοτεχνικής Παρασκευής και Διάθεσης Τροφίμων στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Οικοτεχνίας (ΚΗΜΟ)
Σχετική Νομοθεσία:
– Υ.Α. αριθ. 4912/120862/5-11-2015 ΦΕΚ 2468 Β΄ “Καθορισμός των όρων και των απαιτήσεων παραγωγής και διάθεσης τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής και των διαδικασιών καταχώρισης των μονάδων παρασκευής αυτών στο Κεντρικό Ηλεκτρονικό Μητρώο Οικοτεχνίας (ΚΗΜΟ)” .
– ΝΟΜΟΣ 4235/2014 ΦΕΚ Α΄32 “Διοικητικά μέτρα, διαδικασίες και κυρώσεις στην εφαρμογή της ενωσιακής και εθνικής νομοθεσίας στους τομείς των τροφίμων, των ζωοτροφών και της υγείας και προστασίας των ζώων και άλλες διατάξεις αρμοδιότητας του Υ.Α.Α.Τ.” αρθρο 56
– ΝΟΜΟΣ 3874/2010 ΦΕΚ Α΄151 ” Μητρώο Αγροτών και Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων ”
– Αρθρο 4 ” Όροι και προϋποθέσεις μεταποίησης, διακίνησης, διάθεσης και έκθεσης των τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής ” της Υ.Α. αριθ. 4912/120862/5-11-2015 ΦΕΚ 2468 Β΄
– Κ.Υ.Α. 3724/162303/22-12-2014 ΦΕΚ 3438 Β¨ ” Εθνικά μέτρα και παρεκκλίσεις στον τομέα των τροφίμων ζωικής προέλευσης σε εφαρμογή των ΚΝ 853/2004 και ΚΑΝ 852/2004 ”
Έντυπο που χρησιμοποιείται:
Για την εγγραφή στο ΚΗΜΟ, ο ενδιαφερόμενος υποβάλλει ηλεκτρονική Αίτηση Εγγραφής στην Ηλεκτρονική Εφαρμογή του ΚΗΜΟ, μέσα από την επίσημη Ιστοσελίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (www.minagric.gr). Η Αίτηση Εγγραφής υπέχει θέση υπεύθυνης δήλωσης του Ν. 1599/1986 (Α΄75).
Παράβολα που απαιτούνται, και πού καταβάλλονται:
e-paravolo αξίας 10euro
Δικαιολογητικά:
Τα δικαιολογητικά που υποβάλλει ο ενδιαφερόμενος στην αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. σύμφωνα με την παρ. 4
του άρθρου 6 για την έναρξη λειτουργίας της μονάδας τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής και την
εγγραφή στο ΚΗΜΟ, είναι τα εξής:
Ετήσιες υποχρεώσεις του παραγωγού
- Θεωρημένα πιστοποιητικά υγείας των απασχολούμενων στην οικοτεχνία
- Συμμόρφωση σε όλα τα στάδια μεταποίησης, μεταφοράς, διάθεσης και έκθεσης τωντροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής, οι μονάδες τροφίμων οικοτεχνικής παρασκευής προς τις γενικές απαιτήσεις υγιεινής των:
- κεφαλαίων III έως και XII του παραρτήματος II του Καν. (Ε.Ε) 852/2004
- τις διατάξεις των Καν. (Ε.Ε) 178/2002
- iii. το σημείο 2 του άρθρου 3 του Κανονισμού 853/2004
- Εκπαίδευση
- Τήρηση εντύπων
1 | Βεβαίωση από το Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης (Πρώην ΚΕΠΠΥΕΛ) για το ίδιο έτους με το έτος υποβολής της αίτησης εγγραφής στο ΚΗΜΟ, που να αποδεικνύει ότι είναι ο ενδιαφερόμενος κατά κύριο επάγγελμα αγρότης | Κατάθεση από τον Αιτούντα |
2 | Αντίγραφο Δήλωσης Καλλιέργειας του ΟΣΔΕ, του ίδιου έτους με το έτος υποβολής της αίτησης εγγραφής στο ΚΗΜΟ | Κατάθεση από τον Αιτούντα |
3 | Απόδειξη πληρωμής e−παραβόλου | Κατάθεση από τον Αιτούντα |
4 | Για την εγγραφή στο ΚΗΜΟ, σύμφωνα με την περ. γ΄ της παρ. 2 του άρθρου 56 του Ν. 4235/2014 | Κατάθεση από τον Αιτούντα |
5 | Δήλωση συμμόρφωσης προς τις απαιτήσεις υγιεινής της παρ.1 του άρθρου 4 της απόφασης 4912/120862 | Κατάθεση από τον Αιτούντα |
Διαδικασίες
1 | Ο αιτών υποβάλλει τα δικαιολογητικά του άρθρου 7 στην αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. | Υ.Α. αριθ. 4912/120862/5-11-2015 ΦΕΚ 2468 Β΄ | Αρμόδιος υπάλληλος ΚΗΜΟ | μέσα σε δέκα (10) ημέρες από την ημ/νία υποβολής της ηλεκτρ. Αίτησης Εγγραφής. |
2 | Η αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. διενεργεί αντιπαραβολή των στοιχείων του άρθρου 8 που δηλώνονται στην Αίτηση Εγγραφής της παρ. 2 του παρόντος άρθρου, με τα στοιχεία του Μητρώου Αγροτών και Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων (ΜΑΑΕ) του Ν. 3874/2010 (Α΄151), όπως ισχύει, καθώς και με τα στοιχεία που είναι δηλωμένα στο Ολοκληρ. Σύστημα Διαχείρισης και Ελέγχου (ΟΣΔΕ). | του άρθρου 8 | ||
3 | Η αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. ενημερώνει τον ενδιαφερόμενο με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου μέσω της Ηλεκτρονικής Εφαρμογής του ΚΗΜΟ, για την έγκριση ή μη της Αίτησης Εγγραφής του. | Υ.Α. αριθ. 4912/120862/5-11-2015 ΦΕΚ 2468 Β΄ | μέσα σε είκοσι (20) εργ. ημέρες από την υποβολή των δικαιολ. σύμφωνα με την παρ.4. | |
4 | Αν η Αίτηση Εγγραφής εγκριθεί, η αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. ολοκληρώνει τη διαδικασία εγγραφής του ενδιαφερόμενου στο ΚΗΜΟ και με το μήνυμα ηλ. ταχυδρομείου της περ. α΄ αποστέλλει και τον μοναδικό Αριθμό Εγγραφής του υπεύθυνου της μονάδας. | |||
5 | Η αρμόδια Δ.Α.Ο.Κ. εκδίδει έντυπη Βεβαίωση Εγγραφής του ενδιαφερόμενου, υπογεγραμμένη από τον Προϊστάμενο της, στην οποία αναγράφεται και ο μοναδικός Αριθμός Εγγραφής του. Ο Αριθμός Εγγραφής είναι εξαψήφιος ήτοι ο κωδικός του Νομού και η αύξουσα σειρά εγγραφής σε σύνολο Χώρας, με επιπλέον το γραμματικό πρόθεμα GR. | Υ.Α. αριθ. 4912/120862/5-11-2015 ΦΕΚ 2468 Β΄ | Διευθυντής ΔΑΟΚ |
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Επιχειρήσεις
ΕΛΟΤ ISO45001:2018
Ο Ελληνικός Οργανισμός Τυποποίησης ανακοινώνει την έκδοση στην ελληνική γλώσσα του προτύπου ΕΛΟΤ ISO45001:2018 “Συστήματα διαχείρισης για την υγεία και ασφάλεια στην εργασία — Απαιτήσεις και οδηγίες εφαρμογής”. Τίτλος στην Αγγλική: “Occupational health and safety management systems – Requirements with guidance for use”.
Το νέο πρότυπο 45001 αντικαθιστά το ΕΛΟΤ 1801, που είχε βασιστεί στο OHSAS 18001 και παρέχει ένα παγκόσμιο πλαίσιο αναφοράς για τους οργανισμούς στον Ιδιωτικό και Δημόσιο Τομέα που επιδιώκουν να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους και να ελαχιστοποιήσουν τη διακινδύνευση για την Υγεία και Ασφάλεια στην Εργασία (ΥΑΕ) μέσω της λήψης αποτελεσματικών μέτρων πρόληψης και προστασίας.
Το διεθνές πρότυπο ISO 45001 εκπονήθηκε προκειμένου το Σύστημα για την ΥΑΕ να είναι συμβατό και να ενσωματώνεται με τα άλλα συστήματα διαχείρισης, όπως για την ποιότητα (ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 9001) ή την περιβαλλοντική διαχείριση (ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 14001), αξιοποιώντας την προσέγγιση αντιμετώπισης των απειλών και αξιοποίησης των ευκαιριών στο πλαίσιο λειτουργίας σε πιο στενή διαβούλευση με τα ενδιαφερόμενα μέρη.
Παρόλο που η πιστοποίηση με το ΕΛΟΤ ISO 45001 δεν αποτελεί απαίτηση, οι οργανισμοί που ενδιαφέρονται ή έχουν πιστοποιηθεί με το ΕΛΟΤ 1801 ή το OHSAS 18001 μπορούν αν το επιθυμούν να προετοιμαστούν για τη μετάβαση και πιστοποίηση.
Νέες Απαιτήσεις
Το νέο πρότυπο επιβάλλει στους οργανισμούς να συνυπολογίσουν εξωτερικούς παράγοντες και πιθανούς κινδύνους. Οφείλουν να θέτουν προτεραιότητα όχι μόνο σε ζητήματα Υγείας και Ασφάλειας που έχουν άμεση επίδραση στους ίδιους, αλλά και να ελέγχουν την επίδραση που ασκούν στο ευρύτερο κοινωνικό σύνολο. Με το ISO 45001 και τη χρήση του Annex SL, δίδεται μεγαλύτερη έμφαση στο πλαίσιο του εκάστοτε οργανισμού και το ρόλο της ηγεσίας, των ανώτερων διοικητικών στελεχών και των εργαζομένων. Τα νέα δεδομένα για την Υγεία και την Ασφάλεια πρέπει να ενσωματωθούν στη δομή του κάθε οργανισμού ως βασικός επιχειρηματικός παράγοντας. Έως τώρα με το OHSAS 18001 την ευθύνη έφερε ο Υπεύθυνος Υγείας και Ασφάλειας. Με το ISO 45001, η ευθύνη αυτή ενσωματώνεται στις καθημερινές επιχειρηματικές δραστηριότητες και δεν αποτελεί αποκλειστική αρμοδιότητα του Υπευθύνου.
Ποια είναι τα οφέλη του νέου προτύπου;
Το ISO 45001 εισάγει σαφείς και βελτιωμένους όρους σε σύγκριση με το OHSAS 18001 που αποτέλεσε τη βάση του. Ένας από τους κύριους στόχους είναι η ενσωμάτωση των εργαζομένων και των εκπροσώπων τους στον πυρήνα των συστημάτων διαχείρισης για την Υγεία και Ασφάλεια. Το νέο πρότυπο ενισχύει την ανθεκτικότητα των οργανισμών οι οποίοι πλέον είναι σε θέση να προβλέπουν και να αντιμετωπίζουν επιτυχώς πιθανούς κινδύνους για την Υγεία και την Ασφάλεια.
Άλλα οφέλη:
- Εύκολη ενοποίηση με άλλα συστήματα διαχείρισης, όπως το ISO 9001 (Ποιότητα) και το ISO 14001 (Περιβάλλον),
- Ευρύτερο πεδίο δέσμευσης και συνυπευθυνότητας εντός του οργανισμού για τα ζητήματα Υγείας και Ασφάλειας,
- Η οργανωμένη διαχείριση κινδύνων θα οδηγήσει στην ελάττωση αυτών,
- Η εισαγωγή του «Πλαισίου του Οργανισμού» βοηθά τους οργανισμούς να συνυπολογίσουν τους εσωτερικούς και εξωτερικούς παράγοντες κινδύνου θέτοντας έτσι σαφείς στόχους και σχεδιάζοντας ολοκληρωμένα τη στρατηγική τους,
- Η διαδικασία διαχείρισης εξωτερικών εργολαβιών, αναδόχων και διακανονισμών προμήθειας γίνεται σαφέστερη, μειώνοντας τους κινδύνους και αυξάνοντας την αποτελεσματικότητα
Σε ποιον απευθύνεται;
Το νέο πρότυπο ισχύει για οποιονδήποτε οργανισμό ανεξαρτήτως κλάδου, μεγέθους ή τοποθεσίας. Η χρήση της νέας δομής, Annex SL, καθιστά δυνατή την εύκολη ενσωμάτωση του ISO 45001 με άλλα συστήματα διαχείρισης, όπως τα ISO 9001 και ISO 14001, και την ενοποίησή του με άλλα προγράμματα που προάγουν την υγεία των εργαζομένων.
Γιατί το ISO 45001;
Η παγκοσμιοποίηση φέρνει όλο και περισσότερους οργανισμούς αντιμέτωπους με νέες προκλήσεις. Πολλοί ακολουθούν γενικά ή εθνικά πρότυπα Υγείας και Ασφάλειας και δεν προάγουν τη συμμόρφωση με τα διεθνή δεδομένα. Πολλοί ενδιαφερόμενοι φορείς τόνισαν την ανάγκη ύπαρξης ενός ενιαίου διεθνούς προτύπου που θα καθορίζει τα κριτήρια αξιολόγησης της πολιτικής και των πρακτικών που ακολουθούνται σε διάφορες γεωγραφικές περιοχές.
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Επιχειρήσεις, Πιστοποιήσεις
ΕΝΑΡΞΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ
«Ενίσχυση της Ίδρυσης και Λειτουργίας Νέων Τουριστικών Μικρομεσαίων Επιχειρήσεων»
Προκηρύχτηκε : από 7/11/2017
Ποιους Αφορά;
►Νέες μεσαίες, μικρές και πολύ μικρές Τουριστικές Επιχειρήσεις όπως Ξενοδοχεία, Ενοικιαζόμενα δωμάτια, Ενοικιαζόμενες κατοικίες, Ενοικίαση αυτοκινήτων- μηχανών, ενοικίαση σκαφών, αθλητικά γήπεδα, θαλάσσιες δραστηριότητες, πρακτορεία ταξιδίων, μεταφορές επιβατών κτλ με ίδρυση μετά από την 7/11/2017.
►Αφορά επίσης και ενδιαφερόμενους που έχουν ξεκινήσει την κατασκευή τουριστικού καταλύματος αλλά δεν έχει ολοκληρωθεί και το πρόγραμμα επιδοτεί όλες τις δαπάνες ολοκλήρωσης και αγοράς εξοπλισμού για την λειτουργίας της μονάδας.
Δείτε τον κατάλογο με όλες τις επιλέξιμες δραστηριότητες ΕΔΩ
Τι επιδοτεί
Επιδοτούνται προτάσεις με προϋπολογισμό από 25.000€ έως 400.000€
Επιλέξιμες δαπάνες είναι ενδεικτικά οι ακόλουθες:
- Κτίρια, λοιπές εγκαταστάσεις και περιβάλλων χώρος.
- Ξενοδοχειακός εξοπλισμός (κλιματιστικά, τηλεοράσεις, κουζίνες, φωτιστικά, Έπιπλα (κρεβάτια, στρώματα, ντουλάπες, κομοδίνα κλπ).
- Αυτοκίνητα, μοτοσικλέτες και σκάφη αναψυχής προς ενοικίαση.
- Μεταφορικά μέσα επαγγελματικής ή μεικτής χρήσης (9θέσιο Van μεταφοράς πελατών).
- Πιστοποίηση συστημάτων διασφάλισης ποιότητας, περιβαλλοντικής διαχείρισης.
- Προβολή/Προώθηση – Συμμετοχή σε Εκθέσεις.
- Τεχνικές μελέτες μηχανικού και υπηρεσίες φοροτεχνικού και νομικού συμβούλου.
- Λογισμικά και υπηρεσίες λογισμικού.
- Σύνταξη και παρακολούθηση υλοποίησης Επενδυτικού Σχεδίου.
Πόσο επιδοτεί
Έως 50% του συνολικού Προϋπολογισμού. (Το βασικό ποσοστό επιδότησης ορίζεται σε 45% και σε περίπτωση πρόσληψης νέου προσωπικού, προσαυξάνεται κατά +5%).
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Επιχειρήσεις, ΕΣΠΑ, Ξενοδοχείο
Έναρξη λειτουργίας Ηλεκτρονικού Μητρώου Αποβλήτων
Με την υπ’ αριθμό Απόφαση οικ. 43942/4026 «Οργάνωση και λειτουργία Ηλεκτρονικού Μητρώου Αποβλήτων»(ΗΜΑ), σύμφωνα με τις διατάξεις του άρθρου 42 του Ν.4042/2012 (Α’ 24), όπως ισχύει» όπως δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ 2992/Β/19-12-2016, ρυθμίζεται η οργάνωση και η λειτουργία καθώς και τα ειδικότερα θέματα και κάθε αναγκαία λεπτομέρεια του Μητρώου αυτού.
Η Απόφαση αφορά κάθε οργανισμό ή επιχείρηση, οι εγκαταστάσεις των οποίων παράγουν απόβλητα ή πραγματοποιούν εργασίες επεξεργασίας αποβλήτων, εφόσον εμπίπτουν στο πεδίο εφαρμογής του Κεφαλαίου Α του Ν. 4014/2011 (Α’ 209), μεταξύ των οποίων και οι υδατοκαλλιέργειες και οι μονάδες μεταποίησης αλιευμάτων.
Επιγραμματικά η Απόφαση ορίζει τα παρακάτω.
- Η λειτουργία του ΗΜΑ ξεκινάει την 1-1-2017.
- Μέχρι τις 31-12-2016 ολοκληρώνεται υποχρεωτικά η εγγραφή και καταχώριση των επιχειρήσεων στο ΗΜΑ.
- Αποδίδεται μοναδικός αριθμός καταχώρισης ανά επιχείρηση.
- Με την έναρξη του ΗΜΑ οι ηλεκτρονικές ετήσιες εκθέσεις αποβλήτων υποβάλλονται ηλεκτρονικά μέχρι το Μάρτιο του επόμενου έτους.
- Ειδικά για το πρώτο έτος λειτουργίας του μητρώου, είναι υποχρεωτική η ηλεκτρονική υποβολή της ετήσιας έκθεσης για τα έτη 2015 και 2016 μέχρι την 31η Μαρτίου 2017.
Μετά την 1-1-2017 η έντυπη υποβολή των ετήσιων απολογιστικών εκθέσεων δεν συνιστά υποχρέωση των επιχειρήσεων.
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Επιχειρήσεις, Υποχρεώσεις
IFS v6.1
Τον Νοέμβριο 2017 ο οργανισμός IFS προχώρησε στην αναθεώρηση της έκδοσηs του προτύπου IFS version 6 σε έκδοση 6.1. Παράλληλα η αναμενόμενη έκδοση IFS version 7 αναβλήθηκε για το τέλος του 2018.
Με αυτή την αναθεώρηση το πρότυπο καλύπτει τις απαιτήσεις της συγκριτικής αξιολόγησης (benchmarking) του GFSI και θα παραμείνει ένα πρότυπο αναφοράς GFSI.
Οι βασικές αλλαγές στην έκδοση 6.1 εστιάζονται στα παρακάτω θέματα:
- Προσθήκη απαιτήσεων για την απάτη κατά των τροφίμων
- Αναθεώρηση της απαίτησης για την διαχείριση των αλλεργιογόνων ουσιών
- Η περιγραφή των διαδικασιών του Integrity Program προσαρμόστηκαν στους κανόνες που ίσχυαν από την 1η Μαΐου 2017.
- Υποχρεωτική τοποθέτηση κωδικών QR στα πιστοποιητικά με σκοπό την ανίχνευση της γνησιότητας αυτών
Οι αλλαγές στις απαιτήσεις για τους πιστοποιημένους οργανισμούς
Απάτη κατά των τροφίμων
Μία νέα παράγραφος προστέθηκε στην έκδοση του πρότυπου IFS version 6.1. Η νέα παράγραφος 4.21 Απάτη κατά των τροφίμων απαιτεί από τις εταιρείες τροφίμων:
Α) την τεκμηριωμένη αξιολόγηση των κινδύνων που σχετίζονται με εκούσιες και κακόβουλες παρεμβάσεις στο τελικό προϊόν (ανάλυση τρωτότητας) οποία θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη όλες οι πρώτες ύλες, συστατικά, συσκευασία και υπεργολαβικές διεργασίες. Σκοπός αυτής της ανάλυσης θα είναι ο προσδιορισμός του επίπεδου κινδύνου στο τελικό τρόφιμο από δόλιες πράξεις (νοθεία, υποκατάσταση συστατικών, εσφαλμένη επισήμανση κτλ) με στόχο το οικονομικό όφελος και την εξαπάτηση του καταναλωτή. Για την ανάλυση τρωτότητας θα πρέπει να λαμβάνονται υπόψη συγκεκριμένα και προσδιορισμένα κριτήρια.
Β) την ύπαρξη τεκμηριωμένου σχεδίου για την μείωση του κινδύνου απάτης κατά των τροφίμων.Συγκεκριμένες μέθοδοι και κριτήρια ελέγχου θα πρέπει να προσδιορισθούν και να εφαρμόζονται.
Γ) Η τεκμηριωμένη ανάλυσης τρωτότητας αλλά και το σχέδιο για την μείωση του κινδύνου απάτης κατά των τροφίμων θα πρέπει να ανασκοπούνται όταν τα επίπεδα του κινδύνου αυξάνονται (π.χ αναφορές σε συγκεκριμένα συμβάντα νοθείας) ή τουλάχιστον σε ετήσια βάση.
Διαχείριση Αλλεργιογόνων
Στην εν λόγω απαίτηση (4.20 Allergens and specific conditions of production) διευκρινίζεται ότι οι οργανισμοί με βάση την ανάλυση και την αξιολόγηση των κινδύνων θα πρέπει να λαμβάνουν μέτρα από την παραλαβή έως και την διάθεση που να διασφαλίζουν ότι ο κίνδυνος παρουσίας αλλεργιογόνων ουσιών που προέρχονται από διασταυρούμενη επιμόλυνση είναι μειωμένος. Τα μέτρα αυτά θα πρέπει να επαληθεύονται.
Εφαρμογή της έκδοσης IFS 6.1
Η νέα έκδοση έχει εφαρμογή από την 1η Ιουλίου 2018.Για τους οργανισμούς που ακολουθούν το σχήμα μη – προγραμματισμένων επιθεωρήσεων (unannounced audits) ισχύουν τα εξής:
- Όσες έχουν περίοδο ελέγχου που ξεκινάει ή είναι μετά την 01.07.2018 θα επιθεωρηθούν με βάση την έκδοση IFS version 6.1
- Όσες έχουν περίοδο ελέγχου πριν την 01.07.2018 θα επιθεωρηθούν με βάση την έκδοση IFS version 6 (Απρίλιος 2014).
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Επιχειρήσεις, Πιστοποιήσεις
Ανακοινώθηκαν από το Υπ.Πολιτισμού νέες προδιαγραφές για τα ενοικιαζόμενα καταλύματα, 5 οι κατηγορίες κλειδιών
Οι νέες τεχνικές και λειτουργικές προδιαγραφές ενοικιαζόμενων επιπλωμένων δωματίων και διαμερισμάτων (ΕΕΔΔ) και η κατάταξή τους σε πέντε κατηγορίες κλειδιών, αντί τεσσάρων, καθορίστηκαν με απόφαση της υπουργού Τουρισμού, Έλενας Κουντουρά, που δημοσιεύτηκε στο ΦΕΚ (3119/31-7-2018).
Ειδικότερα, σύμφωνα με αυτές:
- Οι επιχειρήσεις ΕΕΔΔ αναπτύσσονται σε συγκροτήματα έως 30 δωματίων και κατατάσσονται σε 5 κατηγορίες κλειδιών, με ανώτατη την κατηγορία των 5 κλειδιών και κατώτατη την κατηγορία του ενός κλειδιού, βάσει υποχρεωτικών τεχνικών και λειτουργικών προδιαγραφών τις οποίες πρέπει να πληροί η επιχείρηση, καθώς και βαθμολογούμενων κριτηρίων, από την εφαρμογή των οποίων η επιχείρηση υποχρεούται να συγκεντρώσει τουλάχιστον τον αριθμό μορίων που αποτελεί τη «βάση» της κατηγορίας, στην οποία πρόκειται να καταταγεί.
- Οι υφιστάμενες επιχειρήσεις ΕΕΔΔ, που έχουν καταταγεί με το βάση το προηγούμενο σύστημα κατάταξης, κατατάσσονται το αργότερο έως 31 Δεκεμβρίου 2019 στο νέο σύστημα.
- Το κτήριο στο οποίο αναπτύσσεται το κατάλυμα πρέπει να έχει αμιγή χρήση ΕΕΔΔ, επιτρεπόμενης της ύπαρξης μίας κατοικίας που χρησιμοποιείται από τον ιδιοκτήτη ή πρόσωπο που εκμεταλλεύεται την επιχείρηση. Κατ’ εξαίρεση, επιτρέπεται η λειτουργία εμπορικών καταστημάτων και καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος, εφόσον εξασφαλίζεται για κάθε μία εκ των επιχειρήσεων ανεξάρτητη, εξωτερική πρόσβαση/είσοδος.
- Δεν επιτρέπεται η λειτουργία επιχείρησης ΕΕΔΔ σε μεμονωμένο κύριο ποσοστό εξ αδιαιρέτου ιδιοκτησίας, εκτός αν έχει την προς τούτο συναίνεση του συνόλου των συγκυρίων. Ομοίως ισχύει και σε περιπτώσεις μίσθωσης του ακινήτου.
- Σε περίπτωση που η προσπέλαση στο γήπεδο γίνεται μόνο από τη θάλασσα, πρέπει να κατασκευαστεί το απαραίτητο λιμενικό έργο για τη θαλάσσια προσπέλαση, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
- Σε περίπτωση κτηρίων στα οποία έχει συσταθεί κάθετη ιδιοκτησία, επιτρέπεται η δημιουργία επιχείρησης ΕΕΔΔ, εφόσον αυτό δεν απαγορεύεται από τη σχετική πράξη σύστασης ή τον κανονισμό συνιδιοκτητών ακινήτου.
- Απαγορεύεται η λειτουργία ΕΕΔΔ σε κτήρια στα οποία δεν έχουν εκτελεστεί πλήρως οι εξωτερικές οικοδομικές εργασίες (επιχρίσματα, χρωματισμοί τοίχων, κουφώματα και κιγκλιδώματα, πλακοστρώσεις κλπ).
- Οι επιχειρήσεις ΕΕΔΔ κατηγορίας 5 κλειδιών, δυναμικότητας άνω των 20 δωματίων υποχρεούνται να διαθέτουν κατ’ ελάχιστον ένα δωμάτιο -τουλάχιστον δύο κλινών- για άτομα με αναπηρία (ΑμεΑ).
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Ξενοδοχείο
Το Νέο Πρότυπο ISO 22000:2018
THE NEW ISO 22000:2018
Το Νέο Πρότυπο ISO 22000:2018 19-06-2018
Μόλις εκδόθηκε!
Jacob Faergemand, Πρόεδρος της Τεχνικής Επιτροπής ISO/TC 34, δήλωσε:
«Για την κάλυψη των αναγκών της αγοράς για την ασφάλεια των τροφίμων, το πρότυπο ISO 22000 δημιουργείται από ενδιαφερόμενα μέρη που εμπλέκονται σε θέματα ασφάλειας τροφίμων: κυβερνητικοί οργανισμοί, καταναλωτές, σύμβουλοι, βιομηχανία τροφίμων και τεχνολογία. Όταν ένα Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας των τροφίμων αναπτύσσεται από τους ίδιους τους χρήστες, να είστε βέβαιοι ότι πληρούνται οι απαιτήσεις της αγοράς.»
New edition of ISO 22000 just out!
Jacob Faergemand, Chair of technical committee ISO/TC 34 says:
“To meet the market needs for food safety, ISO 22000 is created by stakeholders who are involved in food safety organizations: governance, consumers, consulting, industry and research. When a food safety management system is developed by the users of ISO 22000, you make sure that requirements from the market are met.”
Οι δομικές αλλαγές:
- Υιοθέτηση της δομής High Level Structure
- Προσέγγιση Risk-based: διαχωρισμός επιχειρησιακής διακινδύνευσης (risk)
και κινδύνου (hazard) για την ασφάλεια τροφίμων
- Ισχυροποίηση των δεσμών με τον Codex Alimentarius
Το νέο πρότυπο ISO 22000:2018 αντικαθιστά την έκδοση του 2005.
Δεν έχει οριστεί ακόμα η μεταβατική περίοδος, η οποία είναι συνήθως τα 3 χρόνια.
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Πιστοποιήσεις
Πιστοποίηση IFS HPC
Πιστοποίηση IFS HPC (Household and Personal Care Products) Ιούνιος 2018
Η TÜV HELLAS (TÜV NORD) πρωτοπορεί στην πιστοποίηση στο χώρο των προϊόντων οικιακής και προσωπικής φροντίδας αλλά και την ασφάλεια του χρήστη, αφού τα τελευταία χρόνια, οι προσδοκίες των πελατών/ καταναλωτών έχουν αυξηθεί αναφορικά με την ποιότητα των προϊόντων αυτών.
Για να ικανοποιήσει αυτή την απαίτηση της αγοράς το IFS δημιούργησε για πρώτη φορά το 2006, το πρότυπο IFS HPC με τη συνεργασία ομάδων ενδιαφερόμενων μερών από τη Γαλλία, Γερμανία και Ιταλία (παραγωγούς, συλλόγους, εταιρίες που διαθέτουν προϊόντα λιανικής πώλησης, φορείς πιστοποίησης κ.α). Το πρότυπο αναθεωρήθηκε το 2016.
Σκοπός
Σκοπός του προτύπου είναι να διασφαλίσει ότι οι παραγωγοί προϊόντων οικιακής και προσωπικής φροντίδας είναι ικανοί να εφοδιάσουν την αγορά με ασφαλή και ποιοτικά προϊόντα. Με αυτό τον τρόπο ικανοποιούν τις απαιτήσεις των πελατών τους/καταναλωτών και αυξάνουν την εμπιστοσύνη τους.
Οφέλη:
Μία εταιρία πιστοποιημένη με IFS HPC:
- Αποδεικνύει πως τα προϊόντα που παράγει δεν ενέχουν κίνδυνο για την υγεία και την ασφάλεια του καταναλωτή
- Καλύπτει τις προδιαγραφές των πελατών (εμπόρων χονδρικής και λιανικής πώλησης, ιδιωτικής ετικέτας, καταναλωτών)
Καλύπτει τις περισσότερες από τις απαιτήσεις του ISO 22716
Ποιους αφορά:
- Παραγωγούς με ιδία ή ιδιωτική ετικέτα:
- Καλλυντικών (π.χ. σαμπουάν, αφρόλουτρων, κρεμών κ.α)
- Χημικών προϊόντων Οικιακής Φροντίδας (π.χ. απορρυπαντικά, μαλακτικά, καθαριστικά, αρωματικά χώρου)
- Προϊόντων καθημερινής οικιακής χρήσης (π.χ. γάντια καθαρισμού, αλουμινόχαρτο, σκούπες κ.α)
- Προϊόντων προσωπικής υγιεινής (π.χ. σφουγγάρια, πάνες κ.α)
- Δημοσιεύτηκε στην Κατηγορία Πιστοποιήσεις
- 1
- 2